午餐配餐啦！濟南主城區中小學月底全覆蓋
原標題：午餐配餐啦！濟南主城區中小學月底全覆蓋
開學後，東城逸傢小學的學生中午吃上瞭統一配餐。記者黃中明 攝
孩子的中午時間?飲食
本學期開學之初，濟南市教育部門表示，本月底之前主城區中小學全部實行配餐。開學已經半月，配餐是否走進瞭所有中小學校園?中小學“配餐時代”到來，加之食藥監部門對濟南1555傢小飯桌名單進行公示，對校園周邊的小飯桌的“命運”有何影響?
近日，記者采訪得知，主城區中小學正在全面推開配餐，本周市中區中小學將全部有配餐，其他各區中小學也正在加緊落實。目前，中小學實行配餐的政策在帶火一批配餐公司的同時，也令部分小飯桌“遇冷”。
生意火麻糬成型機的配餐公司
每天凌晨4：00左右，尚食源餐飲公司的工作人員就要開始忙碌，接收來自蔬菜供貨商提供的當天所用的食材。這傢配餐公司目前負責配餐的學校有23傢，大部分是市中區的中小學，也有槐蔭區的部分學校。這傢配餐公司已經運營5年，算是配餐圈裡規模較大的一傢。
“周一的菜譜中有醬雞腿、白灼大蝦、小白菜粉條等，我們需要備好15000隻大蝦、7000多個雞腿，以及3500斤土豆和3000多斤白菜。”公司負責銷售的工作人員說，從凌晨到上午要馬不停蹄地準備當天的配餐，直到10：20左右送出。
海苔卷成型機
這名負責人告訴記者，最近配餐訂單猛增，現在每天送出7000份左右，比開學前每天增加瞭3000份，像經五路小學、經十一路小學、省實驗中學、山師附中、回民中學等都是新加入配餐隊伍的學校。
不僅這傢配餐公司生意比較火，本月底要求中小學實行配餐的政策帶火瞭一批配餐公司，相比之前比較平穩的訂單量，不少配餐公司本月訂單都出現瞭大幅增加。不過，負責給東城逸傢小學配餐的公司表示，因為忙不過來，他們甚至開始推掉新增的訂單，為的是保證現有訂餐學校飯菜的口味和質量。
“下個月可能訂單還會更多。”有配餐公司負責人表示，因為現在有的學生還在吃小飯桌，無法退費，還沒有報名吃配餐，下個月可能會有更多學生選擇配餐，而且，有的學校需要配餐公司工作人員配合照顧學校的孩子們，“公司人手緊缺，現在正在緊急招聘工作人員。”配餐公司表示給中小學提供配餐的壓力不小，尤其是在食品安全方面，不能出絲毫差錯。
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觀望中的小飯桌
與配餐公司的熱火朝天相比，部分小飯桌的“命運”開始有些搖擺。在民生大街一處居民樓內的一傢小飯桌門口，記者看到小飯桌大門鎖著，隻在門口貼出瞭一張留有聯系電話的字條。
這傢小飯桌就在居民樓的一樓，由於該處居民樓比較老舊，樓道內光線昏暗。附近居民說，以前每到中午這傢小飯桌都挺熱鬧的，不少孩子來吃飯，但最近感覺動靜沒那麼大瞭。這傢小飯桌的老板說，“感覺最近生意越來越不好做瞭。”
最近濟南市食藥監部門公佈瞭濟南市1555傢校外托管機構的名單，其中也有這傢小飯桌，而且還是五星等級。不過，在這傢小飯桌的老板看來，這個學期他們受到的影響格外大，“先是出瞭小飯桌不能在居民樓內做飯擾民的規定，現在又大規模推行配餐，而且房租和菜價一直在漲，我們自己也在考慮以後的出路問題。”
在舜玉小區經營一傢小飯桌的負責人說，現在是租房子經營小飯桌，每月房租3500元，因為經營多年，飯菜口味也比較好，不少傢長都是“熟客”，一直以來生意還不錯，但最近他比較猶豫：居民樓內不能做飯的話，到底要不要實行配餐?還是想辦法盡量做飯時不擾民?
在他看來，小飯桌實行配餐的話必然經營成本會增加，而且傢長幾乎不同意小飯桌配餐的做法，對此並不“買賬”;如果繼續做飯擾民的話可能要面臨關停的風險，為瞭減少油煙重新裝修的話成本上又會增加一筆額外的費用……由於他以前學的是廚師，算是有手藝，他甚至考慮要不要關掉小飯桌重新開個餐館。
有的小飯桌在觀望中經營，有的小飯桌已經開始轉讓。記者聯系到工人新村一傢正在轉讓的小飯桌的經營者，對方說，“現在小飯桌不如以前好幹瞭，就算轉給你，你也最好考慮考慮要不要繼續幹這行。”
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